Unsere Spezialitäten
Eine kleine Auswahl unserer Spezialitäten -
fast alle Produkte sind laktose-, gluten- und milcheiweissfrei und aus
eigener Herstellung! Spuren von Gluten, Laktose und Milcheiweiss können im Produkt
enthalten sein!
In handwerklicher Herstellung werden durch uns unsere Produkte stets frisch
und im Rahmen der Schlachtung zeitnah hergestellt und direkt dem Verkauf zugeführt.
Insofern nutzen wir die natürlichen Methoden der Herstellung durch Pökeln, Räuchern,
Brühen und Kochen. Dabei nutzen wir - je nach Produkt- individuelle und selbsterstellte Gewürzmischungen.
Eine große Anzahl unserer Produkte sind gluten- und laktosefrei. Da auch glutenhaltige und laktosehaltige
Produkte verarbeitet werden, können Spuren von Gluten und Laktose enthalten sein.
Westfälischer Knochenschinken luftgetrocknet
Gekochte Zwiebelwurst
Luftrockene Mettwurst
Hackbraten
Geräucherte Mettwürstchen
Gefüllte Grillrolle
Streichmettwurst
Schweinefiletpastete
Schwartemagen
Wiener Würstchen
Sülzwurst und Topfsülze
Geräucherter Schinkenspeck
Hausmacher Leberwurst geräuchert
Hauseigener fetter Speck
Kochschinken
Leberrolle
Krakauer
Hauseigener Lachsschinken
Bratenaufschnitt
und vieles mehr…………..
Salate
Kartoffelsalat
Geflügelsalat Hawaii
Nudelsalat Romeo
Fleisch
Schnelle Pfannen -wechselnde Sorten
Frische Bratwurst
Käsegriller (saisonbedingt)
Sauerbraten
zart abgehangener Rinderbraten
Cordon Bleu
Spießbraten
